La moniliose, ou pourriture grise, est une maladie des fruits à pépins et à noyaux dues à trois pathogènes Monilinia fructigena, Monilinia laxa et Monilinia fructicola. Ces pathogènes provoquent le pourrissement, et/ou le brunissement et le flétrissement des fleurs et des jeunes pousses.
La maladie hiberne sous forme de mycélium conservé au sein de fruits momifiés restés sur l’arbre ou au sol. Le cycle sexué ne semble pas jouer de rôle dans le développement de la maladie. Le développement de la moniliose est favorisé par une forte humidité relative et des températures douces.